南宁经开区护航传统民俗活动食品安全

2019-06-03 01:07| 发布者: 采集侠| 查看: |

本报讯 曹小婷 记者洪泉 发自广西 5月12日(农历四月初八)是广西省南宁市经开区古思村大王庙每年一度的传统民俗活动举办日,为消除食品安全隐患,严防群体性食品安全事故发生,南宁市经开区食品药品监管局科学部署,严格监管,切实保障活动期间群众饮食安全。

活动前期,提前介入,坚持“预防为主”原则。经开区食品药品监管局督促举办方落实食品安全主体责任,提高食品安全意识,严格履行集体聚餐申报制度,严把食材准入关,严格审核各餐食谱,对民俗活动集体聚餐承办的厨师及帮厨人员进行食品安全培训,督促其进行健康体检,及时消除食品安全隐患。

活动当日,严格监督,全面监控。经开区食品药品监管局4名执法人员到古思村大王庙进行现场监督检查,重点检查食品原料的采购台账、供应渠道、存储情况、食品加工制作过程、厨师个人卫生及健康状况等,对存在的食品安全隐患当场指出并要求立即整改;同时,执法人员还对现场的蔬菜进行农残快速检测,合格率为100%,确保了现场各个环节无问题、零隐患。

此次活动用餐人数共800人次,在经开区食药局的全力保障下,活动期间食品安全零事故,确保了此次民俗活动的圆满落幕。

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